导读：2020年全国营养师报名已经开始，小编针对考生们备考中的需求为大家提供营养师考试重点资料、真题、模拟试题、章节试题等。
一、填空题
1.膳食营养素参考摄入量包括四个营养水平指标，它们是()、()、()、()。
2.尿负荷试验可用于评价人体()营养状况。
3.中国居民平衡膳食宝塔分为()层。
4.成人钙元素的AI值为()，成人铁元素的AI值男为()，女为()。
5.体重和身高是人体测量资料中基础的数据，在反应人体营养状况上比较确切，体重可以反应()的变化;而身高可反映()。
6.适宜摄入量一般大于()，而小于()。
7.膳食调查日数不应少于()天。
8.膳食调查通常采用下列几种方法：()、()、()和()。
9.成人的能量消耗主要用于()、体力活动和食物特殊动力作用。
10.《中国居民膳食指南》把食物分为5大类：谷类食物、蔬菜和水果、()、()油脂类。
11.绿色食品分为()和()二个等级。
12.有机食品与绿色食品、无公害食品主要的差别是，有机食品在其生产和加工过程中禁止使用()、()、()等人工合成物质。
二、单选题
1.膳食调查方法中，准确的方法是()。
A、称重法 B、查帐法 C、化学分析法 D、回顾调查法
2.某成人体质指数(BMI)为26，则他的体重程度为()。
A、消瘦 B、正常 C、超重 D、肥胖
3.世界卫生组织建议每人每天食盐用量为()。
A、3克 B、6克 C、9克 D、12克
4.合理分配一日3餐食量，早餐食量一般应占()。
A、10% B、20% C、30% D、40%
5.中国居民膳食指南共包括几条饮食原则()。
A、3 B、4 C、5 D、8
6.Kaup指数的公式（）。
A、[体重(Kg)/身高(Cm)2]X103 B、[体重(Kg)/身高(Cm)2]X104
C、[体重(Kg)/身高(Cm)]X104 D、[体重(Kg)/身高(Cm)3]X104
7.Engel指数越大，说明（）。
A、用于购买食品的支出越大 B、工资收入越大 C、生活水平越富裕 D、生活水平越贫穷
8.被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是()。
A、坐高、身高、头围 B、体重、身高、头围 C、胸围、头围、体重 D、体重、身体、皮褶厚度
9.中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了()。
A、物分类的概念 B、RDA C、较理想的膳食模式 D、具体的食谱
10.平衡膳食是指()。
A、给机体足够的热能 B、供给机体足够的营养素 C、机体全部所需的营养素 D、供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例适恰当。
