导读：2020年全国营养师报名已经开始，小编针对考生们备考中的需求为大家提供营养师考试重点资料、真题、模拟试题、章节试题等。
一、填空
1.人体蛋白质严重缺乏时，血清()水平明显降低。
2.婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外，还有()。
3.评价食物蛋白质的好坏主要从食物蛋白质的含量和()、()三方面考虑。
4.皮下的7-脱氢胆固醇是人体合成()的前体物质。
5.膳食中钙的良好来源是()、()。
6.烟酸缺乏引起的“三D”症状包括()、()和()。
7.人体所需的能量来源于食物中的产热营养素，即碳水化物、()和()。
8.维生素中的()缺乏易导致胎儿“神经管畸形”。
9.由摄取食物而引起能量消耗额外增加的现象称()。
10.硫胺素缺乏引起的脚气病主要有()、()和急性暴发性脚气病三种类型。
11.缺铁性贫血期主要表现为()和()下降。
12.人造黄油含()脂肪酸较多。
13.蛋白质摄入不足，但能量可满足需要时可产生()症。
14.公认的n-6系列必需脂肪酸是()。
15.目前认为营养学上具价值的脂肪酸有()和()两类不饱和脂肪酸。
